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Épisode du mercredi 25 avril 2018 à 10:20
Compote rhubarbe fraise au mascarpone
Ingrédients :
400g de rhubarbe
200g de fraises
60g de sucre en poudre
100g de müesli aux flocons d’avoine
2 c. à s. de miel
4c. à s. de mascarpone
Préparation :
Préchauffer le four à 180°. Sur une plaque garnie de papier cuisson, étaler le müesli. L’arroser de miel, puis mettre au four jusqu’à ce que les flocons soient dorés.
Couper la rhubarbe en tronçons et la mettre dans une casserole avec 40g de sucre et un peu d’eau. Porter à ébullition et laisser compoter 20 minutes.
Mixer les fraises avec le reste de sucre et mélanger ce coulis à la compote de rhubarbe refroidie.
Au moment de servir, déposer la compote dans 4 verrines. Ajouter une cuillère à soupe de mascarpone sur chacune. Parsemer de miettes de flocons d’avoine.
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