Gehònnstriewlekùùche

Platt Rédde Isch Gesund!

Gehònnstriewlekùùche

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Épisode du dimanche 13 mai 2018 à 10:45

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 13 mai 2018
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (106)


De Omma ìhre Rézèpde :
Gehònnstriewlekùùche
Tarte aux groseilles aux amandes

Wònn de Zitt vòn de Gehònnstriewle kùmmt (das duurt nìmméh lòng bés dòrthin!), dò ròòt isch èisch emòll dènne feine Kùùche ze prowwìere.
Quand viendra la saison des groseilles (elle n’est plus très lointaine !), je ne peux que vous recommander d’essayer cette délicieuse recette de tarte.

Was bruche mer?
Fer de Dèèg : 200 Gròmm Mèhl, 100 Gròmm Bùdder, 5 Sùbbeléffle Zùgger, 1 Ei.
Fer de Belaach : 500 Gròmm Gehònnstriewle, 3 Eigèèl, 100 Gròmm Zùgger, 150 Gròmm gemahlene Mòndle, 3 Eiwiss, ½ Taas Glassuurzùgger.
Que nous faut-il?
Pour la pâte : 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre, 5 cuillers à soupe de sucre, 1 œuf.
Pour la garniture : 500 grammes de groseilles, 3 jaunes d’œufs, 100 grammes de sucre, 150 grammes d’amandes moulues, 3 blancs d’œufs, ½ tasse de sucre glace.

Wìe wèrrd’s gemach?
’s gesiebde Mèhl mémm Bùdder, mémm Zùgger ùnnem Ei verknééde. De Dèèg ussrolle ùnn ìns Backblèsch mache.
De Eigèèle mét der Hälft vòm Zùgger schummisch rìhre ùnn mét de Mòndle mìsche. De Eiwisse méddem Rèscht Zùgger zù schdiffem Schnéé schlòòn ùnn ùnner de Eigèèlmass gìnn.
De gewéschde ùnn abgetroppde Gehònnstriewle zù dèr Mass mìschle.
Médderer Gawwel plätzerwiss ìn de Dèègbòdde schdèsche, de Fìllùng drùff verdèèle ùnn glatt schtrische.
40 Minnudde bie 200 ° bagge. Wònn der Kùùche kalt ìsch schtraut mer Glassuurzùgger driwwer.
Comment procède-t-on ?
Mélanger les ingrédients de la pâte et bien la pétrir. L’étaler et en garnir un moule à tarte.
Battre les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre pour obtenir un mélange mousseux et y incorporer les amandes moulues. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le reste du sucre et les ajouter  au mélange des jaunes d’œufs.
Ajouter encore les groseilles lavées et égouttées à cette masse.
Piquer en plusieurs endroits le fond de tarte à l’aide d’une fourchette, le couvrir avec la garniture en étalant celle-ci bien régulièrement.
Cuire 40 minutes à 200°. Après refroidissement de la tarte, la saupoudrer de sucre glace.

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.


Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29


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