Crêpes aux cerises

Épisode du mercredi 6 juin 2018 à 10:21

Crêpes aux cerises

Ingrédients :

250g de farine

½ litre de lait

4 œufs

1 pincée de sel

1 verre à liqueur de kirsch

70g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

Sucre en poudre

400g de cerises

Préparation :

Faire une fontaine dans la farine. Y mettre le sel, un jaune d’œuf, 3 œufs entiers et le sucre vanillé.

Délayer en ajoutant progressivement le lait dans lequel on a fait fondre le beurre. Battre la pâte pour la rendre lisse.

Ajouter le kirsch, les cerises et le blanc d’œuf restant battu en neige.

Faire cuire au beurre des petites crêpes assez épaisses. Les disposer sur un plat chaud, saupoudrer de sucre en poudre et servir.