Rhubbabbkùùche

Platt Rédde Isch Gesund!

Rhubbabbkùùche

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Épisode du dimanche 10 juin 2018 à 09:28

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 10 juin 2018
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (110)


De Omma ìhre Rézèpde :
Rhubbabbkùùche
 Tarte à la rhubarbe

De Omma Schacklinn hatt e besùnnerscht feiner Rhubabbkùùche gebackt. Drùm verròòt isch èisch hèit ìhr Rézèpt.
La tarte à la rhubarbe que faisait Grand-Mère Jacqueline était particulièrement fine. Je vais donc vous en révéler la recette aujourd’hui.

Was bruche mer?
100 Gròmm Bùdder, 100 Gròmm Zùgger, 3 Eigèèle, 200 Gròmm Mèhl (wènn de Eier aarisch dick sìnn, macht mer e Sùbbeléffel Mèhl méh dezù), e Kafféléffel Backpùlwer.
E Pùnd Rhubbabb, 50 Gròmm gemahlene Hasselnìss, 3 Eiwiss zù Schnéé geschlaa, 100 Gròmm Zùgger.
Que nous faut-il?
100 grammes de beurre, 100 grammes de sucre, 3 jaunes d’œufs, 200 grammes de farine (si les œufs sont très gros, rajouter 1 cuiller à soupe de farine),  1 cuiller à café de levure chimique.
500 grammes de rhubarbe, 50 grammes de noisettes moulues, 3 blancs battus en neige.


Wìe wèrrd’s gemach?
Dènne Sònddèèg rollt mer nìtt uss, mer mùss ne ìns gùtt gefèddene Blèsch dirrekt òndrìgge.
De Dèèg mémm geschnìbbelte Rhubbabb zùdégge, de Hasselnìss driwwerschtraue.
De Eiwisse zù schdiffem Schnéé schlònn mét 100 Gròmm Zùgger, wù mer léffelwiss dezù macht. Dènne Schnéé bés òn de Rònd iwwer de Kùùche glattschtrische.
¾ Schdùnn ùff Thermostat 6 bagge.
Ùff erer Wollètt abkìhle lòsse.
Comment procède-t-on ?
 Étaler cette pâte sablée directement dans le moule bien beurré. Garnir avec la rhubarbe coupée en petits morceaux et saupoudrer de noisettes moulues.
Battre les blancs en neige très ferme en ajoutant les 100 grammes de sucre cuiller par cuiller. Répartir cette meringue sur le dessus jusque contre le bord.
Cuire 45 minutes à thermostat 6.
Démouler sur une volette pour laisser tiédir la tarte.

 

 

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.


Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.

 

 


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