Épisode du mercredi 27 juin 2018 à 11:42
La maison des saveurs vous présente le super aliment de l’été : le cassis
Une étude néo-zélandaise vient de confirmer les bienfaits du cassis qui se font ressentir une heure après l’absorption !!!!! Il est parfait à consommer avant une réunion ou un examen !!
Pourquoi le cassis est un fruit santé ?
Il comble de nombreuses carences :
- Source de vitamine E (protection cellules corps, anti-oxydante)
- Source de Vit C (freine évolution cancer), antibactérien, anti-inflammatoire, détient le record de tous les fruits français.
- Provitamine A (peau et yeux + anti-cancer)
- Potassium (370 mg)
- Calcium (60 mg)
- Fer (1,3 mg)
- Magnésium (17 mg)
Il agit sur toutes sortes d’inflammations :
- Sur les allergies (voies respiratoires).
- Le cassis est utilisé en traitement de fond en cas d’arthrose.
- Il améliore le cartilage.
- Il nettoie tout le système articulaire des toxines notamment l’acide urique !
- Excellent pour les organismes surmenés, retour à la paix.
- Draine les antibiotiques et la cortisone,
- Aide en cas de rhume des foins,
- Aide l’asthme,
- Rebooste le corps en cas de défenses immunitaires amoindries !
Son action est donc universelle !
il harmonise toutes les fonctions et augmente la résistance globale de tout l’organisme !! Il donne un coup de boost en cas de manque d’ardeur et de fatigue !
De quelle façon le cassis est-il utilisé ?
Le cassis est utilisé en gemmothérapie :
La gemmothérapie est la thérapie par les bourgeons. Ses remèdes sont connus depuis Hildegarde de Bingen au XI e siècle.
Sous forme d’extrait (gouttes) bourgeons frais de cassis
Le cassis est idéal frais ou surgelé
Quelques idées recettes :
En jus bio boire 250 ml / jour ou sous forme de gélules de 300, à prendre le matin avant le petit-déjeuner !
Une infusion des feuilles de cassis, accompagnée de cookies gourmands au muesli, miel et cassis !
Sinon, je les prépare souvent en crumble avec des noix ou des amandes (cela adoucit l’acidité du fruit) mais à privilégier en salade de fruits avec une note de banane et d’abricot également pour adoucir l’acidité !
Ma recette préférée ? Le sorbet maison de fruit frais, avec lait d'amande et sucre de coco, bon appétit !!!!
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