Sauce citronnelle / gingembre

Épisode du vendredi 13 juillet 2018 à 17:33

Pour crevettes et noix de Saint Jacques

Ingrédients :

15 g de gingembre frais haché ou râpé finement

6 copeaux de citronnelle ou de l'écorce de citron séché ( le tout est plus parfumé que la poudre)

1 cuillère à café d'ail en poudre

1 cuillère à cafe de sauce de soja

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vin blanc sec

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients, laisser infuser les copeaux ou les écorces de citronnelle pendant 1/2 journée.

Tremper les crevettes ou les noix de St Jacques dans cette marinade et mettre dans un saladier avec couvercle au frais pendant 1/2 journée.

Mettre sur du papier absorbant avant de griller ou de mettre sur la plancha.