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Épisode du vendredi 20 juillet 2018 à 08:49
Tarte soleil au pesto de radis
Ingrédients :
2 rouleaux de pâte feuilletée
8 tranches ultrafines de jambon de dinde
1 gousse d’ail
Les fanes d’1 botte de radis
4c. à s. de parmesan râpé
2c. à s. de lait
1 jaune d’œuf
3c. à s. de pignons
5cl d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation :
Laver et sécher les fanes de radis. Les mixer avec l’huile, l’ail épluché, les pignons et 1c. à s. de parmesan. Saler et poivrer. Réserver.
Dérouler une pâte feuilletée sur un plan de travail avec son papier de cuisson. Etaler le pesto de fanes jusqu’à 1cm du bord. Répartir les tranches de jambon et couvrir de l’autre pâte. Souder le pourtour.
Badigeonner la tarte de jaune d’œuf mélangé avec le lait à l’aide d’un pinceau. Parsemer de parmesan.
Déposer un verre retourné au centre de la tarte. Découper la tarte en 16 parts. Torsader 2 parts en sens inverse, puis souder les pointes ensemble. Répéter l’opération pour les autres parts. Enfourner pour 25-30 minutes th.6 ou 180°.
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