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Épisode du dimanche 9 septembre 2018 à 09:46
RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 9 septembre 2018
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (124)
De Omma ìhre Rézèpde :
Kräuder Courschèdde ìm Baggoowe
Gratin de courgettes aux herbes
Ìm Gaarde èrnde mer immer noch Mènge Courschèdde. Zùm abwècksle, mache mer se emòll ìm Baggoowe. Isch kònn èich das Rézèpt nùùr ròòde.
On récolte encore des courgettes à profusion au jardin. Pour varier un peu, nous aller les préparer en gratin. C’est une recette que je vous conseille d’essayer.
Was bruche mer?
500 Gròmm jùnge, zaarde Courschèdde, 2 Zìwwle, Pééderlìng ùnn Basilic, 100 Gròmm gerappder Schwitzerkääs, 1/10 Lidder Ròhm, Sals ùnn Pèffer ; e Backplatt mémme Déggel.
Que nous faut-il?
500 de petites courgettes jeunes et tendres, 2 oignons, du persil et du basilic, 100 grammes de gruyère râpé, 1 dl de crème fraîche, sel et poivre ; un plat à four (Pyrex) avec un couvercle.
Wìe wèrrd’s gemach?
De Courschèdde mét der Hutt ìn finne Scheiwe ùff der Gùmmererapp schnidde, ’s sèlwe mét de geschéélde Zìwwle mache. De Bòdde vòn erer Backplatt ééle, e Schischt Courschèdde Scheiwe drùffmache, dònn e Schischt Zìwwelscheiwe, Sals ùnn Pèffer, e Pìtschel geschniddene Krittscher ùnn e Hòndvoll Schwitzerkääs. Noch emòll ’s sèlwe mache, alles féschtdrìgge mét der Hònd. De Ròhm lischt salse ùnn pèffere, dònn driwwerschìdde, de Déggel drùffmache.
40 Minnudde ùff 200° bagge lòsse.
Comment procède-t-on ?
Émincer finement les courgettes non épluchées avec une râpe du type râpe à concombres, faire de même avec les oignons épluchés. Huiler le fond du plat et y disposer une couche de rondelles de courgettes, une couche de rondelles d’oignons, sel et poivre, une poignée d’herbes finement coupées, de gruyère râpé. Refaire de même avec le reste en finissant avec du gruyère râpé. Tasser le tout du plat de la main, arroser avec la crème légèrement salée et poivrée puis mettre le couvercle avant d’enfourner.
Cuire 40 minutes à 200 °
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.
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