Quiche poulet champignons

Épisode du lundi 3 juillet 2023 à 08:30

Rediffusion

Ingrédients :

- 1 pâte brisé mi cuite à blanc

- 3 portions de fromage fondu (genre vache qui rit) en dés pour le fond de tarte

- 1 oignon émincé

- 1 blanc de poulet en lamelles ou une belle escaloppe de dinde

- 200 g de champignons émincés

- sel, poivre noir, ail en poudre ( 1 c à café), un peu d'herbes de provence, un peu de curry

- 100 g de gruyère râpé

préparation :

- faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive,

- ajouter les champignons émincés, les blancs de poulet,

- saler, poiver, les épices provençal, l'ail en poudre et un peu de curry

- couvrer et laisser mijoter 5 mn

pour l'appareil (sauce) :

- 2 oeufs, 1/2 verre de lait, 1/2 verre de crême fraiche, sel poivre et un peu de muscade

- verser la préparation dans le moule, recouvrer de l'appareil et parsemer de fromage râpé

- cuire à 180° 20 à 30 mn selon le four