Papillotes de cabillaud et poireaux, tomates cerises au parfum d'orange

Épisode du vendredi 25 janvier 2019 à 10:14

6 personnes

Ingrédients

6 pavés de cabillaud de 150 g

6 poireaux

30 tomates cerises

10 cl d'huile d'olive

30 cl de vin blanc sec

2 oranges non traitées

6 branches de ciboulette

6 pincées de sel

6 tours de moulin de poivre

Matériel : papier sulfurisé

Préparation

Préchauffer le four a 200° Th 7.

Laver les poireaux et les couper en fines lanières.

Repartir les poireaux sur des grandes feuilles de papier sulfurisé.

Poser les pavés de cabillaud par-dessus, les tranches d'orange ainsi que les tomates cerises.

Saler et poivrer, ajouter un filet d'huile et le vin blanc.

Fermer les papillotes et enfourner pour 10 minutes.

Servir aussitôt sur assiette après avoir déplié ou ôté le papier et décoré avec la branche de ciboulette.