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Épisode du jeudi 14 février 2019 à 10:50
Tartiflette au Chaumes pour 4 pers.
Ingrédients :
300 g de Chaumes
1 cuillère à soupe de graisse d'oie
4 cuillères à soupe de crème liquide
1 cuillère à café de cumin moulu
10 cl de vin blanc sec
3 cuillères à soupe de raisins de Corinthe
3 cuillères à soupe de noix concassées
1 oignon rouge
150 g de lardons
1 kg de pommes de terre
Préparation :
Faire gonfler les raisins dans le vin blanc.
Laver les pommes de terre puis les cuire avec leur peau, égoutter et laisser refroidir puis les éplucher.
Dans une poêle faire suer doucement l'oignon émincé dans la graisse d'oie.
Ajouter les lardons, les rondelles de PdT et les noix.
Dans un plat beurré qui va au four, mettre une couche de PdT, une couche de Chaumes coupé en lanières , un peu de cumin, le mélange PdT, noix, lardons et raisins.
Recommencer les couches et finir par la crème.
Cuire à four chaud 210° pendant 30-35 minutes et déguster avec une salade.
Jacqueline
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