Platt rédde isch gesùnd!
Gâteau Belle-Hélène

Gâteau Belle-Hélène

Platt rédde isch gesùnd! - dimanche 24 février 2019

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RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 24 février 2019
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (148)


De Omma ìhre Rézèpde :
Belle Hélène-Kùùche
Gâteau Belle-Hélène

Was bruche mer?
100 Gròmm Backschoggolla, 3 odder 4 Bìere, dèmmnòh wìe groos se sìnn, e Sùbbeléffel Zitoonesaft, 125 Gròmm Bùdder, 60 Gròmm Zùgger, e Päggel Wanillzùgger, 3 Eier, 125 Gròmm Mèhl, 75 Gròmm Maizena, e Päggel Backpùlwer, 75 Millilidder Mìllisch
Que nous faut-il ?
100 g de chocolat pâtissier, 3 ou 4 poires (selon la taille), 1 cuiller à soupe de jus de citron, 125 g de beurre, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 œufs, 125 g de farine, 75 g de Maïzena, 1 sachet de levure chimique, 75 ml de lait.

Wìe wèrrd ’s gemach?
De Baggoowe ùff 175° vòrheize.
De Schoggolla ìn Schdìgger mache ùnn ìm « bain-marie » schmìlse lòsse. De Bìere schééle, de Hälft devòn ìn Wìrfelscher schnidde, de ònner Hälft ìn Scheiwe, de Zitroonesaft driwwer schìdde, dass se nìtt bruun wèrre.
De wèèsche Bùdder ìn Schdìgger schnidde, ne mémm Zùgger ùnn mémm Wannillzùgger verrìhre. Èèn Ei nòhm ònnere dezùrìhre, alles gùtt mìschle. De Maizena, ’s Mèhl ùnn ’s Backpùlwer abwèckselnd médder Mìllisch dezùmache. Als létschdes kùmme de Bìerewìrfle ùnn de geschmolsene Schoggola ìn de Dèèg.
E Kùùcheblèsch vòn 20 Zm Dùrschmèsser mét Backpabbier bedégge ùnn de Dèèg enìnschìdde. De Bìerescheiwe schéén owwedrùff lèije ùnn se lischt ìn de Dèèg drìgge.
50 Minnudde bagge. De Kùùche kalt wèrre lòsse bevòr mer ne ussem Blèsch macht.

Comment procède-t-on ?
Préchauffer le four à 175°.
Faire fondre le chocolat réduit en morceaux au bain-marie. Éplucher les poires, en couper la moitié en petits cubes, l’autre moitié en tranches, les arroser de jus de citron pour éviter qu’elles brunissent.
Couper le beurre ramolli en morceaux, le mélanger avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer les œufs l’un après l’autre et bien remuer. Ajouter la farine, la Maïzena et la levure en alternant avec le lait. Ajouter pour finir les petits cubes de poires et le chocolat fondu.
Verser la pâte dans un moule à manqué de 20 cm tapissé de papier sulfurisé. Disposer les tranches de poires en éventail sur la pâte en les enfonçant légèrement.
Cuire 50 minutes à mi-hauteur du four. Laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler.

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29

 

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