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Partie °1 - Le Panier du Chef: Tarte à la rhubarbe

Faire une pâte sucrée.

Eplucher la rhubarbe la veille, la couper en tronçons, mettre dans une passoire avec du sucre et laisser tirer le jus.

Etaler la pâte un peu plus épaisse que d'habitude (à cause de l'humidité de la rhubarbe), mettre des petits beurres écrasés au fond et la rhubarbe par dessus.

Mettre au four 20mn et ensuite votre appareil à flan (25cl de crème, 3 jaunes d'oeufs, 40g de sucre, 1 gousse de vanille) et mettre à nouveau au four 20mn.