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Partie °1 - Idée de plat de Pâques : Grenadins de veau

Grenadins de veau pour 4 personnes

Ingrédients 

800 g de filet de veau
20 g de graisse d'oie ou de beurre
5 cl de vinaigre balsamique 
1 cuillère à soupe de miel liquide 
Sel et poivre du moulin 

Préparation

Couper le filet façon tournedos de 200 g /chacun
Dans une poêle faire revenir doucement les grenadins de veau dans la graisse d'oie ou le beurre chaud
Laisser cuire 5 minutes de chaque côté selon la grosseur 
Saler et poivrer 
Déglacer avec le vinaigre balsamique puis le miel 
En accompagnement je sers des petits légumes croquants de saison aux saveurs douces, un flan de légumes mélangés ou une purée maison