La Mélodie Family


Un confit de Rhubarbe

Un confit de Rhubarbe

Podcasts audio :

Partie °1 - Un confit de Rhubarbe


Confit de Rhubarbe (2 pers)

Ingrédients 

300 g de rhubarbe (laver, éplucher et couper en dés)

150 g de sucre (100 + 50)

1 verre d'eau (2 x 1/2)

 

Préparation :

Jour 1

Placer la rhubarbe avec le sucre 100 g dans une casserole et chauffer, la rhubarbe va rendre de l’eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 mn à petits bouillons. Couvrir avec un alu et laisser reposer la nuit.

 

Jour 2

Retirer l’alu, ajouter 1/2 verre d'eau dans la casserole, remuer et remettre à chauffer de la même manière que la veille, remettre de l'alu et reposer la nuit.

 

Jour 3

Retirer l’alu, ajouter un 1/2 verre d'eau et 50 g de sucre restant, remuer et porter à ébullition, ramener à petits bouillons. Laisser mijoter 1 bonne heure à très petit feu en surveillant et en remuant de temps en temps.

Mettre dans un bocal et réserver (comme une confiture)

Idéal pour foie gras, toasts, pains d’épices, quatre quarts toastés etc... !

Marie-Bernadette

Radio Mélodie

| lundi 13 mai 2019 à 08:32

Sport, Santé et Bien-être

Démarrer le printemps avec énergie

28/03/2024

Les Recettes de la Mélodie Family

Souris d’agneau confite

28/03/2024

Le Coin Lecture

Les aventures de Poussin 1er

28/03/2024

Dans mon jardin

Une odeur de Violette

27/03/2024

Voir la suite

Un site fièrement propulsé par