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Recette norvégienne, danoise et suédoise : les boulettes scandinaves

Recette norvégienne, danoise et suédoise : les boulettes scandinaves

Boulettes scandinaves ou köttbullar

 

Ingrédients :

300g de bœuf haché

300g de porc haché

1 oignon

1 œuf

10cl de crème fraîche

50g de chapelure

Piment d’Espelette

Sel, poivre

 

Préparation :

Dans une jatte, mélanger les viandes avec la chapelure, la crème fraîche et l’œuf.

Peler et hacher finement l’oignon et incorporer à la viande. Ajouter une bonne pincée de piment d’Espelette et malaxer pour obtenir un mélange homogène.

Avec les mains mouillées, façonner un boudin et diviser en 16 portions.

Dans une sauteuse, faire fondre un mélange beurre huile et faire dorer les boulettes à feu moyen, puis laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Les boulettes peuvent se manger froides ou chaudes.

Radio Mélodie

| lundi 20 mai 2019 à 08:24

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