Recette : sauce au porto

La Mélodie Family

Recette : sauce au porto

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Épisode du mercredi 9 octobre 2019 à 08:13

Ingrédients :

3 échalotes

10cl de vin blanc

10cl de porto

1 bouillon de volaille et 15cl d’eau

1c. à c. de fécule

4c. à s. de crème fraîche

Poivre

 

Préparation :

Faire revenir les échalotes avec une noix de beurre et verser le vin blanc.

Réduire de moitié puis verser le bouillon et laisser réduire de moitié.

Ajouter la fécule dans un peu d’eau et attendre que le mélange épaississe.

Verser le porto et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la crème et poivrer.


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