Épisode du mercredi 9 octobre 2019 à 08:13
Ingrédients :
3 échalotes
10cl de vin blanc
10cl de porto
1 bouillon de volaille et 15cl d’eau
1c. à c. de fécule
4c. à s. de crème fraîche
Poivre
Préparation :
Faire revenir les échalotes avec une noix de beurre et verser le vin blanc.
Réduire de moitié puis verser le bouillon et laisser réduire de moitié.
Ajouter la fécule dans un peu d’eau et attendre que le mélange épaississe.
Verser le porto et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter la crème et poivrer.