Le Panier du Chef : Gratin de pommes de terre et mousserons

Épisode du vendredi 11 octobre 2019 à 08:24

Laver, équeuter, les poêler avec de l’huile. Les égoutter

Éplucher des pommes de terre.

Repoêler les mousserons avec un peu de beurre noisette, et de l’échalote.

Faire comme un gratin dauphinois : 1 couche pomme de terre, une couche mousserons. Moitié crème fluide, moitié lait, sel et poivre, noix de muscade.

Au four.

Conseil du chef : Servir avec une bonne salade.

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