Home-Made : La vanille

La Mélodie Family

Home-Made : La vanille

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Épisode du lundi 27 janvier 2020 à 08:26

La vanille !

La vanille les aztèques étaient tous fous de cette orchidée, ils en mettaient dans leur boisson au cacao… Cristobal la ramena en Espagne et depuis toute l’Europe en raffole ! On ne pourrait imaginer la vie sans Vanille !!! La meilleure vient de Madagascar ou l’Île de la Réunion. Rangement pour la conserver loin de la lumière et de l’air au réfrigérateur ou un placard fermé dans une boîte hermétique.              

Une méthode très facile : vous achetez 2 gousses de vanilles naturelles vous les enfouissez dans un grand pot de sucre roux à l’abri de l’air et de la lumière.  Après deux ou trois semaines… elles sont toujours aussi fraîches et votre sucre a été transformé par la magie de la vanille en une exquise délicatesse vanillée très chic ! A savoir que les gousses de vanille peuvent être utilisées plusieurs fois dans les recettes et peuvent être lavées et séchées pour une réutilisation.

La vanille valorise les poissons les fruits de mer, les pommes, les bananes, les agrumes, la noix de coco, les figues, les noix, le thé, le rhum, le cognac, l’huile d’olive. Ma recette personnelle d’huile d’olive bio parfumée à la vanille(1) acheter de l’huile d’olive première pression biologique de qualité puis ouvrir la bouteille et introduire des fragments de gousse ouverte à l’intérieur ! Oubliez 15 jours voir plus et découvrez une huile délicatement parfumée à utiliser à cru car exceptionnelle au goût sur les poissons, sauces, glaces, légumes vapeur etc.

Bain à la vanille  : Détendez-vous dans un bain à la vanillé dont l’odeur calme les nerfs et possède des propriétés anti-inflammatoires, relaxe les tensions musculaires. Dans un flacon versez 1 c à s d’extrait de vanille, 1 tasse d’huile d’amande douce et une demi tasse de miel. Fermez et secouez… Versez un bouchon de cette merveille sous le robinet d’eau chaude et c’est parti pour un voyage de détente au cœur des îles vanillées dans votre baignoire. Pensez à secouer le flacon avant chaque utilisation !!!

Extraits de vanille fait maison : beaucoup plus parfumées que leurs pâles cousins industriels ! Stérilisez un bocal avec de l’eau bouillante, puis fendre 2 belles gousses de vanille, mettez-les dans le bocal 1 quart de litre de vodka ou rhum. Fermez puis secouez énergétiquement puis mettez-le dans un placard à l’abri de la lumière pendant 1 mois (plus si vous le juger nécessaire). Utilisez comme l’extrait que vous achetez tout fait !!! Plus de goût en Home Made !!!


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