Épisode du jeudi 17 septembre 2020 à 08:18
Muffins citron saumon fumé
Ingrédients :
180g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
150g de saumon fumé
7cl d’huile d’olive
2cl de vin blanc
10cl de lait
1 citron
50g de parmesan
Brins d’aneth
Préparation :
Préchauffer le four à180°.
Mélanger la farine et la levure dans un saladier, et faire un puits au centre. Incorporer les œufs, le lait, l’huile et le vin.
Couper le saumon en petits dés, et ciseler l’aneth. Incorporer le saumon, l’aneth et le parmesan. Saler, poivrer. Laver le citron et râper le zeste au-dessus de la préparation. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron et mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule à muffins. Enfourner pour 20 à 25 minutes.