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Épisode du dimanche 1 novembre 2020 à 09:16
Mìr hònn viel Nìss ùffgehéppt, jétz hònn mer de Hänn gòns bruun gefärbt. Da gìbbt mer e Idée, fer e gùdder Apéritif-Kùùche ze mache mét Nìss, Roquefort ùnn Schbèck.
Nous avons ramassé beaucoup de noix, au point que nos mains en sont toutes teintées de brou de noix. Ce serait une bonne idée de confectionner un gateau aperitif aux noix, au roquefort et au lard.
Was bruche mer?
3 Eier, 150 Gròmm Mèhl, e Päggel Backpùlver, 5 Zèntilidder Nùss-Éél, 12,5 Zl Mìlsch, 100 Gròmm gerappder Schwitzerkääs, 150 Gròmm Roquefort Kääs, 50 Gròmm Nìss, 50 Gròmm geraachder Schbèck, e Pries Sals, 2 Priese Pèffer, Éél fers Blèsch ìnzefèdde.
Que nous faut-il ?
3 œufs, 150 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 5 cl d’huile de noix, 12,5 cl de lait, 100 grammes de gruyère râpé, 150 grammes de roquefort, 50 grammes de noix, 50 grammes de lard, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre, de l’huile pour graisser le moule.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Baggoowe ùff 180° vòrheize.
De Schbèck gòns klien schnidde ùnn ne 2 Minnudde ìn erer Pònn rééschde. De verkrìmmelde Nìss, Sals ùnn Pèffer dezùmache ùnn noch 5 Minudde rééschde lòsse.
Dèr Zitt klébbert me de Eier, ’s Mèhl ùnn’ s Backpùlver méddem Nùss-Éél ùnn der Mìlsch. De Schwitzer-Kääs dezù mìsche.
De Roquefort ùff de gerééschde Schbèck verkrìmmle ùnn zùm Dèèg mìschle.
E länglisches Blèsch (e Cake Fòrm) ìnfèdde, de Dèèg enìnschìdde ùnn 45 Minnudde bagge.
Comment procède-t-on ?
Préchauffer le four à 180°.
Couper le lard en tout petits lardons et le faire revenir 2 minutes à feu vif. Ajouter les noix concassées, le sel et le poivre et laisser rissoler encore 5 minutes à feu plus doux.
Pendant ce temps, mélanger au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit le lait et l’huile de noix. Ajouter le gruyere râpé.
Émietter le roquefort sur le lard, mélanger puis incorporer à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à cake graissé et mettre au four pendant 45 minutes.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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