Épisode du vendredi 30 octobre 2020 à 09:00
Ingrédients :
1kg de pomme de terre
500g de panais
15cl de crème fraîche
25cl de lait
25g de beurre
Sel, poivre
Préparation :
Eplucher les légumes et les couper en cubes de même calibre.
Plonger les légumes dans une grande casserole d’eau froide salée.
Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 20 minutes. Enfoncer un couteau pointu pour vérifier la cuisson.
Ecraser les légumes à l’aide d’un presse purée et ajouter le beurre, le lait et la crème fraïche.