.svg){kind=icon}
Épisode du vendredi 15 janvier 2021 à 10:10
Cornets crème chocolat et vanille avec des fruits
INGRÉDIENTS
Pour les cornets
2 pâtes feuilletées
1 jaune d’œuf + 15 ml d’eau
1 paquet de sucre vanillé
Pour les crèmes
25 cl de lait
1/4 gousse de vanille
2 jaunes d'œuf
50 g de sucre
25 g de farine
3 cuillères à soupe de cacao noir
Des fraises et des framboises
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préparer les cornets
Découper les bandes avec le découpoir à bandes, enrouler la pâte autour des cônes. Mélanger l’œuf et l’eau, dorer vos cônes et les rouler dans le sucre vanillé.
Les faire cuire à 180 degrés environ 15 min dans le four préchauffé. Les laisser refroidir 5 min et les démouler
ÉTAPE 2
Chauffer le lait et la vanille pour le faire bouillir.
ÉTAPE 3
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre puis ajouter la farine.
ETAPE 4
Verser le lait bouillant sur le mélange tout en mélangeant bien.
Remettre dans la casserole sur le feu.
ETAPE 5
Faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 10 min. Retirer après ébullition. Séparer la crème en deux et dans l’une verser le cacao et remuer immédiatement. Laisser refroidir
ETAPE 6
Remplir les cornets de crème et rajouter les fruits que vous désirez
Partager cet article :
