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Épisode du dimanche 18 avril 2021 à 10:04
De Omma ìhre Rézèpde:
Mimosa Tommadde ùnn Eier
Œufs et tomates mimosa
Fer e feines Sùnndaas-Èsse ònzefònge, macht mer meischdens e schéénes hors-d’œuvre. Mimosa Tommadde ùnn Eier sìnn e Pläsìer fer de Aue ùnn fer de Goome.
Rien de tel qu’un beau hors-d’œuvre pour ouvrir un repas de fête. Les œufs mimosa avec les tomates mimosa réjouiront les yeux autant que les palais.
Was bruche mer?
2 Tommadde, 4 härde Eier, mayonnaise, e paar Blädder Sallaat zùm Ziere.
Que nous faut-il ?
2 tomates, 4 œufs durs, de la mayonnaise, quelques feuilles de salade pour décorer.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De härde Eier de lònge Wèèg ìn zwei schnidde, ’s Gèèle erussmache, médderer Gawwel verdrìgge ùnn mét 2 Sùbbeléffle mayonnaise verrìhre. De Eiwisse demét fìlle.
De Tommadde ìn zwei schnidde, jéédi Hälft mémm Schnìtt nòh owwe schdélle. E Kaffé-Léffel mayonnaise ùff de halb Tommatt mache, e halwes Mimosa Ei drùff schdégge (mét der mayonnaise hallt ’s).
De Sèrwìerplatt mét Sallat-Blädder dégge, de Mimosa Tommadde ùnn de Mimosa Eier schéén nèèwenònner drùff lèije, mét Péérderlìng-Blättscher odder Schwarze Olive-Scheiwe ziere.
Comment procède-t-on ?
Couper les œufs durs dans le sens de la longueur, retirer les jaunes et les écraser à la fourchette avec 2 cuillers à soupe de mayonnaise. Remplir les blancs de ce mélange.
Couper les tomates en deux, mettre la partie coupée vers le haut. Déposer une cuiller à café de mayonnaise sur la surface, poser un demi œuf mimosa dessus (la mayonnaise le fera tenir en place).
Garnir le plat de service avec quelques feuilles de salade, disposer alternativement les tomates mimosa et les œufs mimosa, décorer de brins de persil et de rondelles d’olives noires.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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