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Épisode du dimanche 30 mai 2021 à 10:58
De Omma ìhre Rézèpde:
Eier-Kùùche mét Aprikoose
Crème renversée aux abricots
Fers frìsche Sùmmer-Obscht mìsse mer noch e bìssje waarde, drum mache mer hèit e Déssèrt mét Bìckse-Obscht ùnn e feiner Eier-Kùùche dezù.
En attendant les fruits frais de l’été, nous allons préparer un bon dessert aux abricots en boîte accompagné d’une crème renversée au caramel.
Was bruche mer?
1 Lidder Mìlsch, 150 Gròmm Zùgger + 80 Gròmm fer de Karamèll, 6 Eier, e Wannille-Schott, ½ Bìcks Aprikoose.
Que nous faut-il ?
1 litre de lait, 150 grammes de sucre + 80 grammes pour le caramel, 6 œufs, 1 gousse de vanille, ½ boîte d’abricots au sirop.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De Bòdde ùnn de Sidde vòn erer Pyrex-Schaal odder e Téfal-Schprìngfòrm mét Karamèll bedégge.
De Mìllisch mét der Wannille-Schott zùm Koche brìnge. De Eier mémm Zùgger gùtt klébbere. De heis Mìllisch lòngsòmm dezùschìdde ùnn rìhre. Dìe Mìschùng ìn de karaméllisìert Fòrm schìdde, ìn e bain-marie ìn de Baggoowe schdélle ùnn e Schdùnn bie mìttlerer Hìtz bagge lòsse.
De Eier-Kùùche kalt wèrre lòsse ùnn ne ùff e Platt ùmschdìrze. De Aprikoose schéén drùm erùm lèije. Mer kònn e bìssje Schlaachsahne dezù sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Caraméliser les fond et les parois d’un moule rond en pyrex ou en Téfal.
Porter le lait avec la gousse de vanille à ébullition. Batter les œufs avec le sucre. Verser doucement le lait bouillant vanillé sur les œufs battus en remuant. Verser le tout dans le moule caramélisé et refroidi, placer celui-ci dans un bain-marie au four. Faire cuire une heure à chaleur moyenne.
Laisser refroidir avant de renverser la crème bien prise sur le plat de service. Disposer les abricots tout autour et ajouter selon les goûts un peu de Chantilly.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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