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Épisode du dimanche 26 juin 2022 à 09:00
Grìene-Bohne-Sallaat
Salade de haricots verts
Zù erer Grìll-Party sìnn Salläätscher immer belìebt. Lòsse mer emòll de Grùmbèrre-, Gùmmere-, Gèllerìewe-odder Zéllerisallaat fer e feiner Grìene-Bohne-Sallaat.
Les petites salades variées sont toujours appréciées pour accompagner une partie de grillades. Laissons pour une fois les salades de pommes de terre, de concombre, de carottes ou de céleri pour une délicieuse salade de haricots verts.
Was bruche mer?
500 Gròmm frìsche grìene Bohne vòm Gaarde, 2 Schdängle Bohnekrittsche, 3 Schallodde, vinaigrette, 2 härde Eier, Pééderlìng.
Que nous faut-il ?
500 grammes de haricots verts frais du jardin, 2 brins de sarriette, 3 échalotes, de la vinaigrette, 2 oœufs durs, du persil haché.
Wìe wèrrd ’s gemach?
De gefähde Bohne ìn Schìgger schnidde (ùngefähr 3 bés 5 Zm long). Se 8 odder 10 Minnude koche ìn lischt gesalsdem Wasser méddem Bohnekrittsche. Se mìsse noch e bìssje fèrm bliewe (al dente wìe de Nuudle). Ìn erer Sèihschìssel absiewe.
De waarme Bohne ìn e Sallaat-Schìssel mache, de geschnìbbelde Schallodde ùnn Pééderlìng mét der vinaigrette dezù mache. Gùtt dùrschenònner mache ùnn ziere mét de härde Eier ìn Schdìgger.
Noch lauwaarm sèrwìere, so schmackt’s òm béschde!
Comment procède-t-on ?
Couper les haricots épluchés et lavés en morceaux de 3 à 5 cm. Les faire cuire 8 à 10 minutes à l’eau légèrement salée en y ajoutant les brins de sarriette. Ils doivent rester un peu fermes (comme les pâtes al dente). Les égoutter dans une passoire.
Verser les haricots encore chauds dans un saladier, ajouter les échalotes et le persil hachés, arroser de vinaigrette. Bien mélanger le tout, décorer de morceaux d’œufs durs. Servir tiède, la salade est encore meilleure ainsi.
Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche vòn gòns frìher odder vòn hèitzedaas. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat du temps jadis ou de nos jours. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.
Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29
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