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Épisode du mercredi 20 juin 2018 à 09:24
La Framboise : star des fruits rouges !
Des chercheurs de St Diego (USA) l'ont mis à l'honneur ! Ils ont constaté que grâce à ses pigments rouges et les micronutriments qu'elle contient, elle peut soutenir le système immunitaire ! C'est un apport anti-cancer et un puissant allié minceur !
Les framboises sont idéales pour les femmes enceintes, elles favorisent le bon développement des cellules du foetus !
Quelles sont les propriétés de la framboise ?
- Riche en fibres, elle lutte contre le mauvais cholestérol et participe à la réduction des dépôts de plaques sur l'aorte !
- Anti-obésité : son index glycémique faible est de 38 cal/100gr
- Riche en vitamintes et minéraux : 1300 mg/100gr
- En vitamine C : 1 tasse de framboises donne 43 % des apports journaliers recommandés (AJR) ce qui augmente l'absorption du fer et booste l'immunité !
- Amie de notre peau, elle donne de l'élasticité et renforce la résistance des vaisseaux sanguins, donc moins de rougeurs !
- Anti-cancer : ses pigments rouges possèdent d'importantes priorités anti-cancer et permettent d'inhiber la croissance des cellules cancéreuses
Où cueuillir la framboise ?
En direct du verger/potager : fraîcheur garantie ! Elle apporte tous les nutriments sans altération. Préférez-la en boutique bio ou directement du producteur.
Comment consommer la framboise ?
Idée recette :
Jacqueline vous donne la recette du caviar de framboise :
Ecraser à la fourchette puis mélanger avec de l'agar-agar dans une légère cuisson pendant 3 à 5 minutes. Cela crée une gelée très assimilable, rafraîchissante et légère pour l'été. En accompagnement d'un sorbet ou d'une glace maison, effet amaincissant garantie !
Autres idées de recettes : tarte à la framboise, biscuit roulé à la framboise, gelée à la framboise au sucre de coco, etc...
Retrouvez toutes les bonnes recettes de Jacqueline sur son facebook : la Maison des Saveurs
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