Bien se nourrir : le cassis

Épisode du mercredi 27 juin 2018 à 11:42

La maison des saveurs vous présente le super aliment de l’été : le cassis

Une étude néo-zélandaise vient de confirmer les bienfaits du cassis qui se font ressentir une heure après l’absorption !!!!! Il est parfait à consommer avant une réunion ou un examen !!

Pourquoi le cassis est un fruit santé ?

Il comble de nombreuses carences :

Source de vitamine E (protection cellules corps, anti-oxydante)
Source de Vit C (freine évolution cancer), antibactérien, anti-inflammatoire, détient le record de tous les fruits français.
Provitamine A (peau et yeux + anti-cancer)
Potassium (370 mg)
Calcium (60 mg)
Fer (1,3 mg)
Magnésium (17 mg)

Il agit sur toutes sortes d’inflammations :

Sur les allergies (voies respiratoires).
Le cassis est utilisé en traitement de fond en cas d’arthrose.
Il améliore le cartilage.
Il nettoie tout le système articulaire des toxines notamment l’acide urique !
Excellent pour les organismes surmenés, retour à la paix.
Draine les antibiotiques et la cortisone,
Aide en cas de rhume des foins,
Aide l’asthme,
Rebooste le corps en cas de défenses immunitaires amoindries !

Son action est donc universelle !

il harmonise toutes les fonctions et augmente la résistance globale de tout l’organisme !! Il donne un coup de boost en cas de manque d’ardeur et de fatigue !

De quelle façon le cassis est-il utilisé ?

Le cassis est utilisé en gemmothérapie :

La gemmothérapie est la thérapie par les bourgeons. Ses remèdes sont connus depuis Hildegarde de Bingen au XI e siècle.

Sous forme d’extrait (gouttes) bourgeons frais de cassis

Le cassis est idéal frais ou surgelé

Quelques idées recettes :

En jus bio boire 250 ml / jour ou sous forme de gélules de 300, à prendre le matin avant le petit-déjeuner !

Une infusion des feuilles de cassis, accompagnée de cookies gourmands au muesli, miel et cassis !

Sinon, je les prépare souvent en crumble avec des noix ou des amandes (cela adoucit l’acidité du fruit) mais à privilégier en salade de fruits avec une note de banane et d’abricot également pour adoucir l’acidité !

Ma recette préférée ? Le sorbet maison de fruit frais, avec lait d'amande et sucre de coco, bon appétit !!!!

Retrouvez tous les conseils de Jacqueline sur son facebook : la Maison des Saveurs