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Épisode du jeudi 2 mai 2019 à 10:02
Croquettes de riz
Ingrédients :
150g de riz
30cl de lait
1c. à s. de beurre
1 oignon
1 œuf
2c. à s. de parmesan râpé
120g de chapelure
Huile de friture
Sel, poivre
Préparation :
Porter le lait à ébullition, ajouter le riz et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l’oignon préalablement haché.
Verser le riz dans un saladier, ajouter l’oignon, l’œuf, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger. Faire des boulettes de cette préparation et les rouler dans la chapelure. Mettre au frais pendant 2 heures.
Faire chauffer l’huile de friture et y plonger les boulettes 2 ou 3 minutes. Les égoutter sur du papier absorbant.
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