Les Recettes de la Mélodie Family
Asperges à la sauce gribiche

Asperges à la sauce gribiche

Les Recettes de la Mélodie Family - jeudi 20 avril 2017

 

 

Ingrédients

 

1,5 kg d'asperges

2 œufs durs + 1 jaune

1 bouquet de persil

1 bouquet de cerfeuil

15cl d'huile

Sel et poivre

 

 

Préparation

 

Peler les asperges

Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur, bien égoutter

Écaler les deux œufs, écrasez les et ajouter le jaune en fouettant

Ciseler le persil et le cerfeuil

Ajouter l'huile progressivement pour faire une mayonnaise

Ajouter ensuite les herbes, saler et poivrer

Servir la sauce avec les asperges

 

 

 

En utilisant ce site, vous acceptez que les cookies soient utilisés à des fins d'analyse, de pertinence et de publicité.
En savoir plus