Poêlée de châtaignes, potiron et jus de pomme 

Pour 2 personnes

Ingrédients :

2 oignons
1 boite de châtaignes cuites au naturel (équivalent en fraiches cuites et épluchées )
1/4 potiron
1/2 verre de jus de pomme
1 c à soupe de sucre roux
Sel et poivre
1 c à soupe de graisse de canard ( ou de l'huile )
Curry, muscade râpée, coriandre


Préparation :

Laver et éplucher le potiron le couper en petits cubes d'1/2 cm et les oignons en tranches grossières. 
Faire fondre la graisse de canard ou l'huile dans une poêle y faire dorer les oignons puis déglacer au jus de pomme. 
Ajouter les cubes de potiron avant que le jus de pomme soit entièrement évaporé, les châtaignes et mélanger avec le sucre roux. 
Saler et poivrer. 
Couvrir et faire cuire 5 minutes puis goûter le potiron pour voir s'il est cuit, il fait rester un peu croquant. 
Cette poêlée peut accompagner une viande blanche ou du poisson.