Fricassée de poulet

Épisode du mercredi 26 octobre 2016 à 10:05

Ingrédients

800gr de poulet (cuisses, pilons ou blancs de poulet)

1petite bte de tomates pelées

1 bte de champignons de Paris

200ml de vin blanc

200gr de crème liquide

1 oignon- sel et poivre

Préparation

Faire dorer le poulet sur les deux faces, réserver

Emincer l'oignon et faire revenir

Ajouter les tomates pelées et laisser mijoter 4-5mn, saler et poivrer

Remettre le poulet dans la cocotte

Ajouter le vin blanc, les champignons égouttés ( garder le jus) et laisser mijoter 30mn

A la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche, et un peu de jus de champignon

Mélanger et laisser réduire pendant 5mn à petits bouillons