Sarreguemines : Fermeture administrative d’urgence du restaurant La Couscoussière
par Cédric Kempf
vendredi 16 octobre 2026 à 10:05
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Le restaurant La Couscoussière, situé à Sarreguemines, fait l’objet d’une fermeture administrative d’urgence. La décision a été prise par le préfet de la Moselle à la suite d’un contrôle réalisé le 13 octobre par les agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP).
Viandes altérées et matériel malpropre découverts
Plusieurs manquements aux règles d’hygiène et de sécurité sanitaire ont été relevés. Les agents ont notamment constaté des locaux difficiles à nettoyer et à désinfecter, des ustensiles et du matériel malpropres, ainsi que la présence de viandes altérées, présentant une odeur et une coloration anormales.
Le contrôle a également mis en évidence la mise sur le marché de produits d’origine animale ou de denrées en contenant non conformes aux normes sanitaires, ainsi que l’absence d’installations sanitaires adaptées au personnel.
La réouverture de l’établissement ne pourra être envisagée qu’après la mise en œuvre des mesures correctives nécessaires et leur vérification par les services de la DDPP.
Le restaurant avait déjà été contrôlé le 30 juillet 2025 selon le site Pappers. Le contrôle avait conduit à une mise en demeure avec obligation de correction. La Couscoussière est également en redressement judiciaire depuis quelques mois.
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