Saga L'Arnsbourg : une histoire familiale...
par Radio Mélodie
lundi 7 septembre 2015 à 08:32
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Au coeur de la forêt, éloigné des villages, le restaurant L’Arnsbourg à Baerenthal ne passe pas inaperçu !
3 étoiles au guide Michelin pendant 12 ans, l’établissement a perdu ses 3 macarons l’année dernière après le départ du Chef Klein.
Pourtant à l’intérieur tout laisse paraître que rien n’a changé, et c’est un peu le cas.
C’est grâce au travail et au combat de Cathy Klein, la sœur de l’ancien chef et directrice actuelle du restaurant, qui a voulu faire perdurer son histoire.
Car cette maison de la haute gastronomie ne date pas d’hier.
L’Arnsbourg, n’était pas l’Arnsbourg à ses débuts.
C’était une auberge classique familiale, comme on pouvait en trouver un peu partout finalement.
Et tout a commencé avec la grand-mère de Cathy Klein.
Son N°1 - Saga L'Arnsbourg : une histoire familiale...
Aujourd’hui L’Arnsbourg espère retrouver ses étoiles à la fin de l’année, période de sortie du Guide Michelin.
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