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Salon gastronomie Sarralbe : les escargots d'Hirschland

Salon gastronomie Sarralbe : les escargots d'Hirschland

Le salon de la gastronomie et des arts de la table est de retour ce weekend à Sarralbe !

Du coup, toute cette semaine on vous y a emmené en avant-première pour vous donner un avant-goût.

Pour notre dernier épisode on s’est intéressé à l’héliciculture !

C’est l’élevage d’escargot et c’est en grande partie l’activité professionnelle de Marie-Thérèse Dintinger à Hirschland.

Avant de retrouver ses escargots sur votre table en fin d’année, c’est un long travail manuel qui est fait pendant plusieurs mois.

Marie-Thérèse a environ 100 000 escargots par an.

Vous pourrez la retrouver au salon de la gastronomie et des arts de la table c’est samedi et dimanche à Sarralbe.

Radio Mélodie

| vendredi 6 novembre 2015 à 13:53

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