Saga Soldat de l'An II : des débuts difficiles...
par Radio Mélodie
mercredi 9 mars 2016 à 09:28
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Il y a des personnes qui sont nées pour la restauration et l’hôtellerie !
C’est le cas de Georges Schmitt, le gérant du Soldat de l’An II à Phalsbourg, étoilé pendant 28 ans jusqu’à cette année.
Mais ça n’a pas été facile ! Bien au contraire. Georges Schmitt ne connaissait absolument rien à la restauration… et pourtant le 7 mars 1977 il s’est lancé.
Il en garde mauvais et excellent souvenir à la fois.
Son N°1 - Saga Soldat de l'An II : des débuts difficiles...
Au final avec du courage, de la volonté et de la ténacité, Georges Schmitt a réussi à servir tout ses clients. Une belle preuve de persévérance.
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