Aujourd’hui on vous emmène à la découverte du métier de pisciculteur !

Le pisciculteur c’est en fait la personne qui élève des poissons. Et c’est cette activité qui fait vivre Dominique Nippert. Il vit à Saint-Louis-lès-Bitche et possède une pisciculture à Vahl-lès-Bénestroff et une autre à Insviller. Dans ses étangs, il élève des poissons pour de l’alevinage mais aussi pour de l’ornement. Il nous explique comment ça marche pour les carpes.

Mais parfois les carpes et autres poissons dépassent largement les 3 kg. Et là, ça peut valoir des milliers d’euros.

Et si Dominique Nippert gagne sa vie grâce à ses milliers de poissons, il est quand même très tributaire du temps.

Certaines années sont donc plus difficiles que d’autres pour le pisciculteur. Il a donc décidé de varier ses activités. Lors de marchés agricoles, il vient proposer ses goujonnettes de carpes.

Depuis 5 ans ses goujonnettes remportent un vif succès !

Il est d’ailleurs en train de monter un atelier de transformation pour pouvoir se diriger plus encore vers cette activité culinaire.