Mini muffins tomates mozzarella basilic

Les Recettes de la Mélodie Family

Mini muffins tomates mozzarella basilic

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Épisode du mardi 30 mai 2023 à 10:45

 

Ingrédients :

2 tomates

160g de mozzarella

1 petit bouquet de basilic

2 œufs

8 cl d’huile d’olive

130g de farine

70g de parmesan râpé

½ sachet de levure chimique

Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Couper les tomates en dés et les faire revenir quelques minutes dans de l’huile d’olive.

Couper la mozzarella et ciseler le basilic. Mélanger les tomates, la mozzarella et le basilic.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter l’huile d’olive et le lait, puis mélanger afin d’obtenir un mélange lisse. Rajouter le mélange tomate mozza et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner 20 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

Recette d'Audrey 


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