Saumon grillé à la marinade citronnée et à l'aneth

Épisode du vendredi 11 août 2023 à 08:28

Ingrédients :

Instructions :

Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'ail émincé, l'aneth, le sel et le poivre. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
Mariner le saumon : Placez les filets de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade sur le dessus. Assurez-vous que les filets sont bien enrobés. Couvrez le plat d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes à 1 heure pour permettre au saumon de s'imprégner des saveurs de la marinade.
Préchauffer le barbecue : Pendant ce temps, préchauffez le barbecue à feu moyen. Huilez légèrement la grille pour éviter que le poisson ne colle.
Griller le saumon : Une fois le saumon mariné, retirez-le du plat et secouez légèrement pour éliminer l'excès de marinade. Placez les filets de saumon sur la grille chaude du barbecue, côté chair vers le bas. Laissez cuire pendant environ 4 à 5 minutes.
Retourner et cuire : À l'aide d'une spatule large, retournez délicatement les filets de saumon pour que le côté peau soit maintenant sur la grille. Laissez cuire pendant encore 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et qu'il s'effeuille facilement à la fourchette.
Servir : Retirez les filets de saumon grillé du barbecue et transférez-les avec précaution sur des assiettes de service. Garnissez avec quelques brins d'aneth frais pour plus de saveur. Servez avec des quartiers de citron pour un peu de zeste supplémentaire.

Profitez de votre délicieux saumon grillé à la marinade citronnée et à l'aneth !