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Épisode du vendredi 17 mai 2024 à 10:26
Ingrédients :
50 g de crème fraîche
75 g de sucre en poudre
250 g de chocolat noir
5 œufs
Réalisation :
Chauffer doucement le chocolat cassé en morceaux avec 1/2 cuillère à soupe d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte. Retirer du feu.
Incorporer le sucre, la crème et les jaunes d'œufs.
Battre les blancs en neige (il faut qu'ils soient très fermes) et mélanger le tout. Pour que les blancs restent mousseux, mélanger en soulevant doucement le fond sans écraser la mousse.
Laisser refroidir sans glacer.
Recette de Nadia
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