Boulgour au curry

Épisode du mardi 13 août 2024 à 10:22

Ingrédients :

100 g de noix de cajou nature

2 cas d'huile végétale

80 g de raisins secs

2 cas rase de curry en poudre

320 g de boulghour

640 ml d'eau

½ cac de sel fin

6 branches de coriandre

Réalisation :

Faites chauffer le Faitout et ajoutez les noix de cajou pour les faire torréfier quelques minutes. Surveillez bien afin qu’elles ne brûlent pas.

Retirez les noix de cajou du Faitout et réservez-les.

Épluchez l’oignon et ciselez finement.

Faites chauffer l’huile dans le Faitout. Ajoutez les oignons et faites les dorer durant 5 min en mélangeant régulièrement.

Ajoutez le curry et les raisins secs et poursuivez la cuisson 3 min supplémentaires.

Ajoutez le boulgour, le sel et l’eau. Couvrez et faites cuire 12 min.

Retirez du feu, ajoutez les noix de cajou, mélangez. Remettez le couvercle et laissez gonfler 5 min supplémentaires.

Ajoutez la coriandre lavée et ciselée juste avant de servir.