Brochette de filet mignon à l’ancienne

Épisode du lundi 12 mai 2025 à 10:30

Ingrédients :

500g de filet mignon 15cl d’huile d’olive

3 tomates 3c. à s. de moutarde à l’ancienne

150g de poitrine fumée herbes de Provence

1 poivron sel, poivre

200g de champignons frais

Préparation :

Préparer la marinade en mélangeant l’huile, la moutarde, les herbes, le sel et le poivre.

Couper le filet mignon en cubes et les verser dans la marinade. Bien mélanger le tout et réserver 2h minimum au frais.

Nettoyer et couper les légumes en gros morceaux. Tailler le lard en tronçons.

Monter les brochettes en alternant viande et légumes. Terminer en badigeonnant les brochettes de marinade .

Disposer les brochettes sur le barbecue et laisser cuire 15 minutes environ en prenant soin de les tourner régulièrement.