Quelle hotte choisir pour ma cuisine ?

Épisode du mardi 16 septembre 2025 à 09:45

La hotte aspirante : une alliée pour la cuisine

Les hottes aspirantes sont des appareils essentiels dans nos cuisines. Elles sont conçues pour éliminer les odeurs, les vapeurs grasses et la fumée générées pendant la cuisson, contribuant ainsi à maintenir un environnement plus sain et plus propre. Il existe différents types de hottes, et leur choix dépend de nombreux facteurs comme la configuration de votre cuisine, votre budget et vos habitudes culinaires.

Voici un exposé détaillé des trois types de hottes les plus courants : les hottes à recyclage, les hottes à évacuation extérieure et les hottes intégrées à la plaque de cuisson.

1. Les hottes à évacuation extérieure (ou à extraction)

Ce type de hotte est le plus traditionnel et le plus efficace pour éliminer l'air vicié de votre cuisine.

Comment ça marche ?

La hotte à évacuation aspire l'air, les vapeurs et les graisses, et les rejette directement à l'extérieur de la maison via un conduit d'extraction. Pour fonctionner, elle doit être reliée à un conduit qui mène à l'extérieur, généralement en passant par le mur ou le plafond. L'air est donc réellement évacué.

Avantages :

• Efficacité maximale : C'est le système le plus performant pour éliminer les odeurs et les graisses. L'air vicié est complètement remplacé par de l'air frais.
• Pas de filtre à charbon : L'entretien est minimal, car il n'est pas nécessaire de remplacer les filtres à charbon actif, seulement de nettoyer régulièrement les filtres à graisse métalliques.
• Silence : Elles sont généralement plus silencieuses que les hottes à recyclage, car l'air n'est pas "travaillé" une seconde fois par des filtres à charbon.

Inconvénients :

• Installation complexe : La mise en place d'un conduit d'évacuation peut être difficile voire impossible dans certains logements, notamment les appartements ou les cuisines sans mur extérieur.
• Perte de chaleur : En hiver, ce système peut entraîner une déperdition de chaleur, car il rejette l'air chaud à l'extérieur.

2. Les hottes à recyclage (ou à circuit fermé)

Idéales pour les logements où il n'est pas possible d'installer un conduit d'évacuation, ces hottes sont une solution polyvalente.

Comment ça marche ?

Contrairement à la hotte à extraction, la hotte à recyclage ne rejette pas l'air à l'extérieur. L'air vicié est aspiré, passe à travers des filtres à graisse qui retiennent les particules de graisse et des filtres à charbon actif qui neutralisent les odeurs. Une fois purifié, l'air est ensuite renvoyé dans la cuisine.

Avantages :

• Installation simple : Aucune évacuation vers l'extérieur n'est requise, ce qui rend l'installation plus facile et moins coûteuse. Elles peuvent être installées n'importe où dans la cuisine.
• Polyvalence : C'est la seule option pour de nombreux appartements ou cuisines insulaires.
• Économie d'énergie : Il n'y a pas de perte de chaleur, car l'air chaud n'est pas évacué à l'extérieur, ce qui est un avantage en hiver.

Inconvénients :

• Efficacité réduite : Moins performantes que les hottes à extraction, elles ne purifient que les odeurs et les graisses, sans éliminer totalement l'humidité et la chaleur.
• Entretien régulier : Les filtres à charbon doivent être remplacés régulièrement (généralement tous les 3 à 6 mois), ce qui représente un coût supplémentaire. Si l'entretien n'est pas fait, l'efficacité de la hotte diminue drastiquement.
• Niveau sonore : Elles sont souvent plus bruyantes, car l'air doit passer à travers plusieurs filtres avant d'être renvoyé.

3. Les hottes intégrées à la plaque de cuisson

Ces appareils sont la solution la plus moderne et la plus discrète du marché. Elles combinent la hotte et la plaque de cuisson en un seul appareil.

Comment ça marche ?

La hotte est directement intégrée dans la surface de la plaque de cuisson, au centre, entre les foyers. Au lieu de capter les vapeurs par le haut, elle les aspire par le bas, directement à la source. Ces hottes peuvent fonctionner en mode évacuation ou en mode recyclage, selon les possibilités d'installation.

Avantages :

• Design et gain de place : Elles sont extrêmement discrètes et libèrent l'espace au-dessus de la plaque de cuisson. Elles sont idéales pour les cuisines avec une verrière, un îlot central ou pour ceux qui recherchent une esthétique minimaliste.
• Efficacité ciblée : L'aspiration au niveau de la source est très efficace, car la hotte capture les vapeurs dès qu'elles sont produites.
• Silence : Souvent plus silencieuses que les hottes classiques, car l'air parcourt une distance plus courte pour être aspiré.
• Facilité d'entretien : Les filtres sont généralement accessibles par le dessus de la plaque, ce qui simplifie leur nettoyage ou leur remplacement.

Inconvénients :

• Coût élevé : Elles sont plus chères à l'achat que les hottes traditionnelles.
• Moins de puissance pour les grandes casseroles : L'aspiration peut être moins efficace pour les vapeurs montantes des grandes casseroles.
• Nécessite de l'espace en dessous : L'installation peut être compliquée, car elle nécessite de la place sous la plaque de cuisson, ce qui peut empiéter sur l'espace de rangement d'un tiroir par exemple.
• Choix de plaques limité : Vous êtes "coincé" avec le modèle de plaque et de hotte combiné. Si un des deux éléments casse, il faudra potentiellement tout remplacer.

Le choix entre ces trois types de hottes dépend de votre situation. Si vous pouvez installer un conduit d'évacuation, optez pour une hotte à extraction pour une efficacité maximale. Si ce n'est pas possible, la hotte à recyclage est une excellente alternative. Enfin, si le design et le gain de place sont vos priorités, et que votre budget le permet, la hotte intégrée à la plaque de cuisson est la solution idéale.

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Chronique réalisée par Eric, Cyber Pièces Electroménager.

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