.svg){kind=icon}
Épisode du lundi 1 décembre 2025 à 10:30
Ingrédients
1 pâte feuilletée
90 g de limande
50 g de saumon
30 g de farine
200 ml de lait
6 filaments de safran
2 portions de Vache qui rit
100 g de petits pois surgelés
Réalisation :
Faire revenir les poissons pour les cuire légèrement. Réserver.
Cuire les petits pois 10 minutes à l'eau bouillante. Égoutter et réserver.
Pour préparer la sauce, faire chauffer doucement le lait et la farine et laisser épaissir. Hors du feu, ajouter la Vache qui rit, les pistils de safran. Bien mélanger et assaisonner.
Mélanger la moitié des petits pois, le poisson et la sauce.
Préchauffer le four à 180 °C.
Plier la pâte feuilletée en deux et découper deux poissons. Sur le premier poisson, napper la préparation en laissant un bord pour souder les pâtes ensemble.
Placer la deuxième empreinte de poisson dessus et dessiner les motifs (écailles, yeux, queue).
Enfourner 20 minutes.
Ajouter les petits pois au reste de la préparation et la maintenir au chaud jusqu'au moment de servir.
Partager cet article :
