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Épisode du vendredi 11 septembre 2026 à 10:36
Ingrédients :
450 à 500 g de patate douce
20 cl de crème végétale liquide
1 petite gousse d'ail
50 à 100 g de fromage (râpé ou émietté)
4 belles noix
Herbes de Provence moulues
Sel, poivre
Réalisation :
Épluchez et coupez la patate douce en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
Faites-la cuire à la vapeur 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre, tout en restant ferme.
Dans un bol, mélangez la crème avec la gousse d'ail épluchée et pressée, du sel et du poivre.
Huilez légèrement un petit plat à gratin et répartissez une couche de rondelles de patate douce au fond du plat. Parsemez légèrement de sel et d'herbes de Provence. Ajoutez un peu de fromage râpé ou émietté et recouvrez de crème liquide.
Répétez l'opération deux fois. Terminez en ajoutant des noix concassées à la surface du gratin.
Enfournez à 200 °C pendant plus ou moins 20 minutes pour faire gratiner.
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