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Épisode du vendredi 5 août 2022 à 10:45
Glace à la noix de coco sans sorbetière
Ingrédients :
400 ml de lait de coco
150g de noix de coco râpée
50 cl de crème fraîche épaisse
3 oeufs (dont les blancs en neige)
40g de sucre glace
extrait de vanille 1 c à c ou les graines d'une gousse de vanille
Préparation :
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige en incorporant la moitié du sucre glace au fur et à mesure.
Dans un grand saladier, fouetter les jaunes avec le reste du sucre glace, la crème fraîche, le lait de coco et ajouter la noix de coco avec une spatule.
Incorporer doucement les oeufs en neige à la préparation à la spalule en aérant bien.
Verser le mélange dans un bac et le mettre au congélateur, laisser prendre pour un minium de 5h.
Possibilité d'utiliser des noisettes ou amandes rapées de la même façon, sauf utiliser du lait normal au lieu du coco et ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande pour les amandes.
Bon dessert. Marie-Bernadette
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