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Épisode du mercredi 27 juillet 2022 à 10:45
Cake aux tomates, à la mozzarella, et au basilic
Ingrédients :
3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
8cl d’huile d’olive
12,5 cl de lait
100g de fromage râpé
200g de mozzarella
2 belles tomates
1c. à s. d’huile d’olive
8 feuilles de basilic
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Passer les tomates 3 secondes dans l’eau bouillante. Les peler et les épépiner.
Couper les tomates en dés et les mettre dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre. Les assécher et les laisser refroidir.
Couper la mozzarella en morceaux et la mélanger aux tomates avec le basilic.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine et la levure. Incorporer petit à petit l’huile et le lait. Ajouter le fromage râpé et mélanger. Incorporer le mélange tomate mozzarelle à la pâte et remuer.
Verser le tout dans un moule à cake et mettre au four 45 minutes.
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