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Épisode du lundi 9 septembre 2019 à 06:15
Enlever la peau, rouler et mettre un pic.
Dans une petite casserole, mettre des echalotte ciselées, du vin blanc, sel et poivre et pocher doucement les filets.
Récuperer le vin blanc et crémer
Conseil du chef : servir avec du riz basmati ou du riz de camargue
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