Épisode du jeudi 23 janvier 2020 à 06:06
- L’éplucher, le couper en morceaux, le mettre dans une casserole moitié lait, moitié eau, et faire bien cuire. Rajouter sel, poivre, de la crème, et mixer le tout.
- Presser deux oranges, faire réduire le jus.
- Monter une crème chantilly.
Mélanger la chantilly et le sirop d’orange froid, et verser la chantilly au-dessus du velouté de panais.