Phalsbourg : Décès du chef cuisinier Georges Schmitt, la Moselle perd une étoile

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par Camille Bazin
vendredi 12 mai 2023 à 16:53

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Georges Schmitt, chef cuisinier emblématique du restaurant Le Soldat de l’An II à Phalsbourg est décédé ce jeudi 11 mai. Il avait 80 ans. 

Ce passionné de cuisine française avait ouvert son restaurant, Le Soldat de l'An II en 1977. Le maître de la gastronomie traditionnelle française avait décroché une étoile au guide Michelin en 1988. Amoureux des bons produits, c’est lui qui est à l’origine de la Fête du foie gras qui a lieu tous les ans, en décembre, à Phalsbourg.

Après avoir perdu son étoile en 2016, il a exercé encore quelques années avant de finalement vendre son restaurant en 2021. Il s’est éteint hier à l’âge de 80 ans. Sur les réseaux sociaux, les hommages se mutliplient. 

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